kopi Arabica
Ciri-ciri pohon Arabica
– Lebih susah dipelihara
– Cenderung tumbuh didatarantinggi (1000m – 2000m)
– Jumlah biji yang dihasilkan lebih rendah
– Butuh waktu9 bulan untuk proses bunga –buah
Berbuah di suhu yang lebih dingin
Ciri-ciri kopi arabica
– Aromanya wangi sedap mirip percampuran bunga dan buah
– Memiliki rasa asam yang tidak dimiliki kopi robusta
– Memiliki bodi atau rasa kental saat disesap di mulut
– Rasa kopi arabica lebih halus
– Kopi arabica juga terkenal pahit
Kopi Robusta
Ciri-ciri pohon robusta
– Lebih rentan diserang serangga
Tumbuh didataran rendah (700m)
– Jumlah biji yang dihasilkan lebih tinggi
– Butuh waktu 10-11 bulan untuk proses bunga — buah
– Berbuah di suhu yang hangat
Ciri-ciri kopi robusta
– Memilikirasa yang lebih seperti cokelat
– Bau yang dihasikan khas dan anis
– Warnanya bervariasi sesuai dengan cara pengolahan
– Memiliki tekstur yang lebih kasar dari arabica
Tapi ingat mas bro, apapun jenis kopi yang ada. Proses penyortiran hingga pengemasan, klon kopi itu sendir amat berpengarh pada rasa kopi. Misalnya kopi yang tercampur dengan tanah, daun dan ranting serta penjemuran kopi akan mempengaruhi citarasa kopi itu sendiri. Dan jangan beli kopi panas terus dibungkus dengan plastik, karena saya jamin cita rasa kopi itu akan hilang dan kami di yuank café & coffee shop sangat-sangat memperhatikan itu, salam hangat….